키운 것을 거두다: 밀짚모자 농장 시장과 주방 상점이 10주년을 맞이했습니다.

보조 편집자 및 수석 작가

10년 전, Chet와 ​​Karen Byler는 공간이 부족했지만 수요는 없었습니다. 사람들은 지역 농산물 시장을 통해 판매되는 자체 재배 제품에 열광했고, 비록 온라인 운영이었지만 그들의 Urban Homemaker 매장은 계속해서 사람들의 관심을 끌었습니다. 직접 쇼핑하기.

“우리는 그 사업을 성장시키고 싶었지만 농산물 시장도 진행하고 있었습니다. 이 건물이 사용 가능해졌을 때 우리는 두 건물을 한 지붕 아래에 결합했습니다.”라고 Karen은 비오는 금요일 저녁에 말했습니다.

Bylers는 여름 Montrose Farmers' Market이 열리는 곳에서 매우 가까운 514 S. First St.에 Straw Hat Farm Market 및 Kitchen 매장을 운영하게 되었습니다.

그것은 10년 전의 일이고 상황은 줄어들지 않았습니다. 그들은 확장했습니다. 매장 문을 열고 들어가면 깔끔하고 밝은 주방 선반과 요리 용품이 여러분을 맞이합니다. 계속해서 Whirley Pop 케틀 팝콘 팝퍼부터 씨앗, 현지에서 재배한 마늘, 계절에 맞는 기타 농산물과 Karen의 놀라운 구운 식품에 이르기까지 모든 것을 찾아보세요. 밀짚모자에는 식료품과 음료수, 상하기 쉬운 물품을 보관할 수 있는 냉장 케이스도 준비되어 있습니다. 한때 구세군 중고품 가게였던 임대 건물의 뒤쪽에 Bylers는 대부분의 베이킹 작업을 위한 주방을 추가했습니다.

“나는 사업 전체를 즐깁니다. 주방 용품이든 음식이든 사람들이 좋아하는 좋은 품질의 물건을 제공하는 것은 즐거운 일입니다.”라고 Karen은 말했습니다.

토요일 기념일 축하 행사를 주최하는 이 사업은 거대 소매업체와 온라인 쇼핑이 폭발적으로 증가하는 시대에도 그 자리를 지키고 있습니다.

“우리는 버튼을 클릭하는 대신 이 문으로 들어오는 것을 선택하는 모든 사람에게 감사합니다. 왜냐하면 그것은 매우 쉽기 때문입니다. 사람들은 정말로 우리를 확인해야 합니다. 내일이 아니라 오늘 얻을 수 있습니다.”라고 Karen은 말했습니다.

Straw Hat에서 얻을 수 있는 제품에는 Bosch, Black Cube 조리기구 및 NutriMill 곡물 공장과 같이 다른 곳에서는 반드시 구할 수 없는 브랜드가 포함됩니다. Straw Hat은 최근 Cuisinart 소매업체로 승인되어 Karen이 "거대한 프로세스"라고 부르는 작업을 마무리했습니다.

고객은 잼, 젤리, 살사, 칩, 토르티야, Ela Family Farms 제품, 일부 유기농 밀가루, Adobe Milling Co. 콩 및 통곡물 가루 Chet 분쇄기와 같은 부가가치 제품을 구입할 수 있습니다. Karen은 “사람들은 여기서 갓 제분된 밀가루를 구할 수 있습니다.”라고 말했습니다.

가족의 사업은 자신의 농장에서 시작하여 1999년에 지역 농민 시장으로 확장되었습니다.

당시 Karen은 물건을 굽기 위해 주방을 임대했지만 Bylers는 검사를 받은 주방을 집에 추가했습니다. 2020년에 추가된 매장 내 주방은 작업을 더 쉽게 만듭니다. 비록 금요일은 여전히 ​​밤에 빵을 굽고 Karen은 주요 필수품이 만들어지는 집에서 밤늦게까지 일합니다. (두 단어: 시나몬. 롤스. 하지만 토요일에만 가능합니다. 인기가 높으니 일찍 가세요.)

2000년대 초, Bylers는 남부 Montrose 농장에서 마늘을 재배하기 시작했으며, 2009년에는 여러 종류의 유기농 구근으로 확장했습니다. 밀짚모자 고객은 계절에 따라 매장에서 마늘을 구입할 수 있지만 운영 규모는 다소 축소되었습니다.

Bylers가 바쁘지 않다는 것은 아닙니다. "우리는 2002년에 여름 휴가를 냈습니다. 그 외에도 우리는 오랫동안 이 커뮤니티에서 제과류를 판매해 왔습니다."라고 Karen은 말했습니다.

밀짚모자는 꾸준히 성장했으며, 이는 Byler 가족과 직원들의 노고, 그리고 이들에게 매장을 임대하려는 Montrose 시의 의지에 대한 증거입니다. 시장을 열기 1년 전, Bylers는 온라인 주방용품 매장인 The Urban Homemaker를 인수했습니다.

“이 가게는 그렇게 생겼어요. 바로 우리 지하실에 자라던 그 가게였습니다. 사람들은 와서 쇼핑하고 싶어했습니다. (그것을 위해) 설정되지 않았습니다.”라고 Karen은 매장을 열게 된 요인을 자세히 설명했습니다.

도시는 오래된 구세군 건물에 대해 Bylers에 접근했다고 그들은 말했습니다.

“그들은 좋은 집주인이었습니다. 그들은 약속한 대로 우리를 대했습니다.”라고 Chet는 말했습니다. Chet는 건물을 매장에 맞게 준비하는 데 상당한 양의 도움을 주었고 추가 개선도 이루었습니다. “저는 이것이 좋은 공공-민간 파트너십이라고 생각합니다. 처음에는 그게 목표였어요.”